作り方

1. 鶏もも肉は一口大に切って塩、こしょうをふっておく。にんじんとじゃがいもは乱切りにします。
2. 玉ねぎはスライスし、サラダ油大さじ2を熱したフライパンで色よく炒めます。
3. 鍋にサラダ油大さじ2を熱し鶏肉を炒めた後、にんじんとじゃがいもを加えてさっと炒めます。
4. 3に2とトマト水煮缶1缶、固形スープの素1個、水1200mlを加えて15分煮込みます。（途中でアクが出てきたら取り除きます。）
5. 4にパタックス マイルド カレー ペーストを加えて、さらに7～8分煮込みます。

※鶏肉の他、牛肉や豚肉でもおいしく。
（牛肉は50分、豚肉は30分、煮込む時間が違ってきます。）

調理ポイント

鶏肉と野菜はよく炒めてから煮込むことで、おいしさアップ。

作り方

1. 牛肉は2cm角切りにして塩、こしょうをふった後、小麦粉をまぶします。玉ねぎはくし型に、にんじんとじゃがいもは乱切りにします。
2. 鍋にサラダ油を熱し牛肉を炒めたら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもの順でよく炒めます。
3. 2に水1200mlを加えて材料がやわらかくなるまで50分煮ます。
4. 3にカレールウとパタックス マイルド カレー ペーストを加えて煮溶かします。

調理ポイント

牛肉をやわらかく煮込むことがポイント。
ルーにマイルドカレーを加えることで、レストランの味に。

作り方

1. 玉ねぎはスライスした後、サラダ油大さじ3を熱したフライパンで少し色づくまで炒めます。
2. 1にセロリとにんにくを加えて炒めた後、トマト水煮缶1缶、フォンドボー1缶、水6カップ、パタックス マイルド カレー ペースト140g、塩少々を加えて15分煮ます。
3. ナスは乱切りにしレンコンとゴーヤと共に素揚げし、塩少々をふります。オクラは茹でて斜め切りにします。
4. 牛肉は塩、こしょうしサラダ油大さじ1を熱したフライパンでミディアムに焼きます。
5. 皿にライスとカレーを盛りつけ、3と4のステーキをのせます。

調理ポイント

野菜を揚げ過ぎない事。食感を残して。