エキストラ ホット カレー ペースト

イギリスの食卓に「激辛」のカレーペーストをお届けするために開発されたエキストラホットカレーペーストです。
鶏肉、牛肉、ラム肉、または野菜と一緒に刻んだトマトとタマネギを加えるだけで、スパイスのきいたソースの完成です。じっくりと時間をかけて煮込めば、豊かな風味がさらに引き立ちます。

特徴スパイス:

唐辛子、コリアンダー、クミン、ターメリック、ジンジャー

エキストラ ホット カレー ペースト

原材料

菜種油、香辛料、トマトピューレ、食塩、コーン粉、砂糖、酸味料


エキストラホットカレーペーストを使った チリチキンウィング

写真 : 調理例
分量 : 4人前
調理時間 : 45分

材料

鶏肉手羽元 400g
100ml
トマトピューレ 50g
大さじ3
パタックス エキストラ ホット カレー ペースト 大さじ3
パタックス ティッカ マサラ カレー ペースト 大さじ2
刻みしょうが 大さじ2
コリアンダー 大さじ2
小麦粉 大さじ1
塩・胡椒・砂糖 少々

作り方

  1. 手羽元をボールに入れ、水と小麦粉、パタックス エキストラ ホット カレー ペースト大さじ1、パタックス ティッカ マサラ カレー ペーストを大さじ1を加えて冷蔵庫で20分ほど漬け込みます。
  2. 漬け込んだ手羽元を180度の油(分量外)で2分揚げておきます。
  3. 大き目のフライパンに油(大さじ3)を熱し、しょうが、パタックス エキストラ ホット カレー ペースト(大さじ2)、パタックス ティッカ マサラ カレー ペースト(大さじ1)と水(分量外)を少量加えて4~5分炒めます。
  4. 3にトマトピューレを加えてさらに約2分炒めます。
  5. 最後に2を加えて、塩、胡椒、砂糖で味を整えれば完成です。お好みで香草を添えてお召し上がりください。

エキストラホットカレーペーストを使った チリチキンウィング

写真 : 調理例
分量 : 4人前
調理時間 : 40分
使用調理器具 : フライパン、鍋

材料

鶏もも肉 400g~500g
玉ねぎ(中) 2個
しょうがみじん切り 2片分
にんにくみじん切り 1片分
トマト水煮缶 1缶(くずしておく)
4カップ
固形スープの素 1個
パタックス エキストラ ホット
カレー ペースト
140g
塩、こしょう 各適量
サラダ油 大さじ4
白ライス 適量
ロースト松の実 適量

作り方

  1. 鶏もも肉は2cm角に切り塩、こしょうをふっておきます。
  2. 玉ねぎは薄切りにし、サラダ油大さじ2を熱したフライパンで色よく炒めます。
  3. 鍋にサラダ油大さじ2を熱し、鶏肉に焼き色がつくように炒める。しょうがとにんにくも加えてさらによく炒めます。
  4. 3に2とトマト水煮缶1缶(くずしておく)、水4カップ、固形スープの素1個を加えて15分煮ます。(途中アクが出てきたら取り除きます。)
  5. 4にパタックス エキストラ ホット カレー ペーストを加えてさらに10分煮込み、塩、こしょうで味を調えます。
調理のポイント
鶏肉の表面を焼きつけるように炒めて、うま味をブロック。
辛さを楽しむ為にミルクやココナッツは加えずに。