パタックスエキストラホットカレーペースト

イギリスの食卓に「激辛」のカレーペーストをお届けするために開発されたエキストラホットカレーペーストです。
鶏肉、牛肉、ラム肉、または野菜と一緒に刻んだトマトとタマネギを加えるだけで、スパイスのきいたソースの完成です。じっくりと時間をかけて煮込めば、豊かな風味がさらに引き立ちます。

特徴スパイス:

唐辛子、コリアンダー、クミン、ターメリック、ジンジャー

エキストラホットカレーペースト

菜種油、香辛料、トマトピューレ、食塩、コーン粉、砂糖、酸味料

手羽元をボールに入れ、水と小麦粉、パタックスエキストラホットカレーペースト大さじ1、パタックスティッカマサラカレーペーストを大さじ1を加えて冷蔵庫で20分ほど漬け込みます。
漬け込んだ手羽元を180度の油（分量外）で2分揚げておきます。
大き目のフライパンに油（大さじ3）を熱し、しょうが、パタックスエキストラホットカレーペースト（大さじ2）、パタックスティッカマサラカレーペースト（大さじ1）と水（分量外）を少量加えて4～5分炒めます。
3にトマトピューレを加えてさらに約2分炒めます。
最後に2を加えて、塩、胡椒、砂糖で味を整えれば完成です。お好みで香草を添えてお召し上がりください。